video interview Ahmad Muchlis and Awaludin Nurul azhari

https://youtu.be/zbDxDYJ-u_0

Resep Donat Singkong

Singkong atau ubi kayu merupakan salah satu makanan utama atu makanan pokok penghasil karbohidrat selain padi dan gandum. Singkong ternyata dapat dibuat menjadi berbagai macam jenis makanan yang enak dan sehat. Bahan makanan yang satu ini biasanya dibuat menjadi makanan berupa kolak, perkedel, Keripik dan juga jenis makanan lainnya.

berikut resep yang saya dapat dari http://www.resepnasional.com/resep-dan-cara-membuat-donat-singkong-empuk/

Bahan :

• 350 gr singkong
• 2 butir telur ayam
• 350 gr tepung terigu
• 5 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 5 senok makan gula halus
• 1 senok makan ragi instant
• 100 gr margarine
• 100 ml air bersih
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• gula halus secukupnya ( untuk lapisan luar )

Cara Membuat Donat Singkong :

1. Kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Setelah itu kukus singkong sampai benar-benar matang dan empuk, haluskan
3. Campurkan semua bahan menjadi satu dengan singkong
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai benar-benar kalis
5. Bentuk bulat-bulat adonan dengan ukuran sesuai selera kemudian beri lubang pada bagian tengahnya, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat
6. Panaskan minyak lalu goreng adonan diatas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat tiriskan
7. Donat singkong siap untuk dinikmati

Referensi :
http://www.resepnasional.com/resep-dan-cara-membuat-donat-singkong-empuk/

Resep Kue Sentiling Singkong

Sentiling adalah salah satu nama makanan dalam bentuk kue tradisional. Kue tradisional sentiling merupakan kue yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diparut halus kemudian diberi berbagai macam jenis warna sehingga membuat kue ini menjadi lebih indah ketika disajikan. Sentiling memang salah satu nama makanan yang memang sudang sudah terkenal dimana-mana. Kue ini memiliki rasa yang enak juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Tampilan warna warni yang terdapat pada kue ini membuat semua orang menjadi tertarik dan ingin mencobanya.

berikut resep yang saya dapat dari http://www.resepnasional.com/cara-membuat-kue-sentiling-singkong-kenyal/

Bahan :

• 1 kg singkong yang sudah bersih ( diparut halus )
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh pasta vanili
• 250 gr gula pasir
• air secukupnya
• pewarna makanan secukupnya ( merah, kuning, hijau )

Bahan lapisan luar :

• kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Kue Sentiling Singkong :

1. Campurkan singkong parut, garam, gula pasir, pasta vanili dan air dalam satu wadah, aduk sampai tercampur rata
2. Bagi adonan yang sudah tercampur rata menjadi 3 bagian
3. Masing -masing bagian diberi beberapa tetes pewarna makanan yang berbeda, aduk hingga merata
4. Bentuk adonan pewarna menjadi bentuk balok panjang kemudian kukus selama 35 menit atau sampai matang
5. Setelah matang, potong-potong kue sentiling membemtuk dadu
6. Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam aduk rata lalu kukus selama 5 menit
7. Gulingkan kue sentiling yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut yang sudah dikukus
8. Kue sentiling siap disajikan

Referensi :

http://www.resepnasional.com/cara-membuat-kue-sentiling-singkong-kenyal/

resep putri ayu

ayam penyet

Ayam penyet adalah ayam yang telah di goreng lalu di olesi atau di penyeti dengan sambal sesuai selera yang dihiasi dengan tahu, tempe dan beberapa macam sayuran.

Berikut Resep ayam penyet yang saya dapatkan dari https://cookpad.com/id/resep/1491692-ayam-penyet

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 3-4 buah Timun
3. 3 ikat kemangi
4. 10 buah Tahu kuning bandung
5. 1 papan Tempe
6. Bahan ungkep ayam (saya beli di tukang bumbu di pasar)
7. Bahan sambal :
8. 15 buah cabe merah keriting
9. 8 buah cabe rawit galak (sesuaikan dengan selera)
10. 1 buah tomat besar
11. 3 siung bawang merah
12. 1 buah terasi instan
13. Gula merah (sesuai selera)
14. Minyak untuk menggoreng

Langkah

1. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep sampai empuk
2. Klo ayam sudah empuk, angkat. Selanjutnya ungkep tempe yg sudah dipotong-potong bersama tahu di bekas ungkepan ayam. Masak kurang lebih 10 menit.
3. Siangi kemangi dan iris-iris timun sebagai lalap.
4. Bahan sambal ditumis dengan sedikit minyak, setelah layu angkat lalu haluskan. Lebih enak ulek manual.
5. Tumis sambal yg sudah halus dengan sisa minyak bekas menumis tadi. Agar sambal tidak lekas basi.
6. Goreng ayam, tahu dan tempe sampai berwarna kekuningan.
7. Taruh ayam di piring, lumuri sambal, penyet-penyet sedikit agar ayam menyatu dengan sambal.
8. Nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih.

 referensi :

https://cookpad.com/id/resep/1491692-ayam-penyet

Ketoprak

Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan ketupat yang mudah dijumpai.  Biasanya ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau di kaki lima. Ketroprak merupakan makanan asli Indonesia.

Berikut resep ketoprak yang saya dapatkan di https://cookpad.com/id/resep/1728076-ketoprak-jakarta

Bahan-bahan

1. 1 buah Ketupat potong2
2. 1 buah tahu potong goreng
3. 3 biji cabe rawit rebus (tergantung selera kalo mau pedes)
4. 1 sium bawang putih rebus
5. 4 sdm kacang Tanah halus
6. secukupnya Garam & sedikit Gula merah (aslinya gak pake gula)
7. sedikit Bihun di rendam air panas dulu
8. sedikit Tauge rebus sebentar
9. secukupnya Kecap manis
10. sesuai selera Kerupuk kalo Ada

Langkah

1.      Yg aslinya, cabe rawit & bawang putih garam di ulek di atas piring tambah kacang tanah n air di ulek lalu tata bahan2 yg lain

2.      Kalo versi Saya, tata di piring, ketupat, tahu tauge n bihun, lalu di Siram bumbu terakhir kasi kecap manis

3.      Bumbunya; cabe rawit, bawang putih, garam gula & kacang Tanah Saya belender semua pake sedikit air

refernsi :

https://cookpad.com/id/resep/1728076-ketoprak-jakarta

https://id.wikipedia.org/wiki/Ketoprak_(makanan)

Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.

Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Berikut adalah resep gado-gado yang saya dapat dari https://cookpad.com/id/resep/732593-gado-gado-jakarta

Bahan-bahan

1. 1 ikat (besar) bayam
2. 15 buah kacang panjang (potong-potong kecil)
3. 1 genggam tauge
4. 2 buah kentang (potong kotak kotak)
5. 6 buah tahu putih
6. 1/2 kg kacang tanah
7. 15 siung bawang putih
8. 5 buah cabai merah (boleh lebih jika suka pedas)
9. secukupnya garam
10. secukupnya gula merah
11. terasi (optional)
12. 5 buah daun jeruk
13. jeruk limo
14. bawang goreng
15. secukupnya air

Langkah

1. Rebus semua bahan sayuran (bayam,kacang panjang,tauge,kentang) hingga empuk dan matang lalu sisihkan
2. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan (jangan sampai gosong karna nanti akan pahit) sisihkan dan dinginkan. Tumbuk bawang putih,cabai,terasi dan daun jeruk hingga halus lalu masukkan kacang yang telah digoreng dan tumbuk hingga halus. Masukkan gula merah,garam dan air tumbuk sambil diaduk lalu koreksi rasa. Setelah dirasa bumbunya sudah pas masukkan perasan jeruk limo
3. Untuk tahu bulat (pelengkap), hancurkan tahu lalu peras dengan kain putih bersih hingga airnya habis,setelah itu tumbuk bawang putih dan garam lalu dicampurkan ke tahu yang telah diperas. Bentuk bulat bulat lalu goreng.
4. Aduk sayuran beserta bumbu kacang, lalu sajikan bersama tahu bulat dan jangan lupa taburkan bawang goreng diatasnya. Happy cooking

 Referensi :

https://cookpad.com/id/resep/732593-gado-gado-jakarta

https://id.wikipedia.org/wiki/Gado-gado

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Ayam bakar adalah ayam yang telah di bumbu atau di ungkep yang kemudian dibakar di atas panggangan yang berisi arang yg telah terbakar atau jadi atau bisa juga di atas panggangan yang di bakar di atas kompor (Moderen) atau ayam yang dibakar melalui panggangan berupa oven.

Berikut salah satu resep ayam bakar yang saya dapatkan dari https://cookpad.com/id/resep/1687588-ayam-panggang-kecap

Bahan – Bahan            :

  250 gr Ayam atau bisa juga dengan satu ekor ayam yang telah dipotong sesuai selera

  margarine/blue band Secukupnya

  1 siung bawang bombai lalu di iris tipis

  1 buah tomat di iris tipis

  2 sdm kecap manis

  Biji wijen secukupnya jika suka

  5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus              :

  6 siung bawang merah

  5 siung bawang putih

  1 cm kunyit

  1 cm jahe

  1 cm lengkuas

  3 buah cabe keriting merah

  secukupnya Ketumbar

  secukupnya Lada

  secukupnya Garam

Langkah – langka        :

  Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau uleg semua bumbu halus

  Siapkan alat panggang (bisa oven, panggangan dan lain - lain). Baluri tempat pemanggang dengan margarine

  Masukkan ayam, oleskan ayam dengan bumbu halus dan kecap manis, masukkan tomat, bawang bombai, daun jeruk, lalu panggang sesuai waktu yg di inginkan

  Setelah matang, taburi dengan biji wijen, sajikan

Referensi :

https://cookpad.com/id/resep/1687588-ayam-panggang-kecap